Rabarberkaka

Rabarber så himla gott, kanske inte säsong just nu men jag ser alltid till att ha lite i frysen när man får ett infall att baka en god rabarberkaka. Jag tycker mycket om syrliga smaker och rabarber är perfekt.
Recept Rabarberkaka
100 g smör
2 dl socker
2 ägg
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
1,5 dl mjölk
150 g rabarber
pärlsocker
Dra på ugnen 180 grader. Vispa smör och socker poröst, ha sedan i ett ägg i taget. Blanda alla torra ingredienser och varva i dessa med mjölken. Smöra och bröa en avlång form 1,5 -2 liter. Blanda antingen i bitar av rabarber i smeten eller gör som jag gjort, ha i smeten i formen och strö över bitar av rabarber och pärlsocker. Grädda i ca 45 minuter.