Pâte à choux | idasbakhörna
  • Magazine
  • Bloggar
    • Nya bloggar
      • Design & inredning
      • Foto
      • Föräldraskap
      • Mode
      • Träning & hälsa
    • Topplistor
    • Foto
    • Föräldraskap
    • Mode
    • Träning & hälsa
  • Fler
    • Design & inredning
  • Topplistor
  • Skapa blogg
    • Hem
    • Recept
    • Kategorier
      • Baka
      • Bakelser
      • Baktips
      • Biskvier
      • Bröd
      • Bullar
      • Choklad
      • Citrus
      • Cupcakes
      • Dryckestips
      • Efterrätter
      • Frukost
      • Godis
      • Halloween
      • Inspiration
      • Juligt
      • Kladdkakor
      • Lästips
      • Macarons
      • Maränger
      • Matigt
      • Mjuka kakor
      • Muffins
      • Mumsbitar
      • Mördegskakor
      • Nyttigheter
      • Omröstningar
      • Paj
      • Produkttips
      • Pâte à choux
      • Recept
      • Rekommenderade caféer
      • Småkakor
      • Sås
      • Tillbehör
      • Tårta
      • Vanilj
    • Arkiv
      • november 2017
      • september 2017
      • april 2017
      • juli 2016
      • juni 2016
      • april 2016
      • februari 2016
      • januari 2016
      • december 2015
      • november 2015
      • oktober 2015
      • september 2015
      Gå till ,[object Object]

      Sök

      idasbakhörna
      idasbakhörna
      Jag heter Ida och har skapat den här bloggen för att inspirera till mera bakning, dela med mig av mina bästa tips och recept. Inget fusk, allt från grunden, det blir godare så.
      Kontakt: idasbakhorna@gmail.com Följ mig på Instagram: idasbakhorna_

      Mest lästa

      • Snickerstårta (4 192)
      • Kolakladdkaka med bilar (4 190)
      • Morotskaka (4 107)
      • Tigerkaka (4 064)
      • Jordgubbspaj (4 038)
      • Hallontårta (3 817)
      • Citronkladdkaka (3 729)
      • Signumtårta blir Kolatårta (3 676)
      • Brownie (3 534)
      • Vaniljkladdkaka med Toscatäcke (2 954)
      • Bloglovin
      • Facebook
      • Instagram
      • Nouw

      Arkiv

      • november 2017
      • september 2017
      • april 2017
      • juli 2016
      • juni 2016
      • april 2016

      Kategorier

      • Baka
      • Bakelser
      • Baktips
      • Biskvier
      • Bröd
      • Bullar
      • Choklad
      • Citrus
      • Cupcakes
      • Dryckestips
      • Efterrätter
      • Frukost
      • Godis
      • Halloween
      • Inspiration
      • Juligt
      • Kladdkakor
      • Lästips
      • Macarons
      • Maränger
      • Matigt
      • Mjuka kakor
      • Muffins
      • Mumsbitar
      • Mördegskakor
      • Nyttigheter
      • Omröstningar
      • Paj
      • Produkttips
      • Pâte à choux
      • Recept
      • Rekommenderade caféer
      • Småkakor
      • Sås
      • Tillbehör
      • Tårta
      • Vanilj
      • Follow

      @idasbakhorna_

      Eclairer

      torsdag 5 november 2015, 09:00

      Eclairer är ett franskt bakverk som är gjord på en pâte à choux deg. Jag har gjort mina med vaniljkräm i. Klassiskt sett tror jag det är vanilj och kaffesmak på fyllningen, men det finns en mängd varianter, en del med choklad.

      Recept Eclairer

      Pâte à choux deg

      1 dl mjölk

      1 dl vatten

      75 g smör

      2 dl mjöl

      1 msk florsocker

      3 ägg

      1 nypa salt

      Fyllning

      vaniljkräm (se recept här)

      Garnering

      florsocker

      vit sirap

      vaniljstångsfrön

      Dra på ugnen 200 grader. Blanda ihop vetemjöl och florsocker i en skål. Koka upp mjölk, vatten och smör.

      Blanda i mjölblandningen i mjölkblandingen under omrörning. Rör kraftigt tills degen släpper från kastrullen. Se då till att fortsätta värma och röra den en stund till för att mjölet ska svälla. Viktigt för slutresultatet.

      Tag av från plattan och rör där efter i ett ägg i taget till en jämn smet. Avsluta med en nypa salt.

      Spritsa sedan ut avlånga kakor på en plåt med bakplåtspapper. Jag fick hjärnsläpp och kom inte ihåg hur jag skulle spritsa för att få en slät yta. (Det är ytan mot plåten, vilket jag kom på efter ett tag) Därav det varierade utseendet.

      Grädda ca 20-25 minuter tills de fått färg. Tar man ut dom för tidigt så sjunker de ihop. Låt de svalna på ett galler. Spritsa sedan in vaniljkräm. Ovansidan på bakverket är den släta sidan mot plåten så spritsa från ändarna på bakverket och undersidan.

      Blanda samman glasyren ganska tjock och bred på den släta sidan.

      ​Sen är de klara att mumsa på. Lycka till!

      • Vanilj, Recept, Pâte à choux
      • 337 visningar

      Gillar

      Kommentarer

      idasbakhörna

      • Gå till Profil
      • Gå till Startsidan
      • Gå till RSS
      • Gå till Sitemap

      Blogga på Nouw

      • Skapa konto
      • Tjäna pengar på din blogg
      • Tagga produkter med Metapic
      • Flytta din blogg till Nouw

      Bloggar

      • Allmänt
      • Annat
      • Design & inredning
      • Foto
      • Föräldraskap
      • Hästar & ridsport
      • Mat & recept
      • Mode
      • Personligt
      • Resor & utland
      • Sport
      • Träning & hälsa

      Nouw

      • Magazine
      • Allmänna villkor
      • Sekretesspolicy
      • Kakor
      • Kontakta oss
      • Hjälp
      • Driftinformation
      • Build: 2021-03-19 09:52