Gjorde drömmar för ett tag sen och ville prova lite olika sorters drömmar. Jag valde att göra några vanliga vanilj och några med Daim i. Super gott!

​Drömmar kanske med Daim

100 g smör

3 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 dl neutral olja

1 tsk hjorthornssalt

4 dl vetemjöl

ev Daim ca 100 g till en sats

Sätt på ugnen 150 grader. Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Vispa i lite olja i taget. Tillsätt sedan hjorthornsalt och vetemjöl. Tillsätt eventuellt daim. Klä två plåtar med bakplåtspapper.

Rulla två längder och skär 25 delar i varje. Rulla bollar och lägg på plåtarna. Grädda ca 20 min.

Klart!

Jitterbuggare kanske ni hör talas om tidigare. Ni vet mördegskakan, med maräng. Mitt recept på det hittar ni här. Jag hade lite Dulce de Leche över och tänkte lite kola i en Jitterbugge kanske blir svin gott, vilket det blev. Så här har ni receptet på Kolabuggar. Hoppas ni kommer gilla det.

4.5 dl vetemjöl

4 msk socker

200 g smör

2 äggulor

Fyllning

0.5 burk Dulce de Leche

Maräng

2 äggvitor

2 dl socker

Dra på ugnen 150 grader. Arbeta samman degen förhand eller med elvisp, överarbeta ej degen. Låt vila minst 30 minuter i kylen.

Vispa marängen, använd gärna en glasskål för att det inte ska finnas risk att marängen förstörs. Vispa äggvitorna en stund och ha sedan i lite socker i taget.

Ta fram degen ur kylen och kavla ut den ganska tunn på en bit plastfolie.

Bred på Dulce de Leche. Ha sedan på marängen.

Rulla ihop så tajt du kan. Ta hjälp av plastfolien för att rulla.

Skär kakor och lägg på högkant på en plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 17 minuter.

Låt svalna, sedan är det bara att hugga in.

Enda sedan jag lärde mig hur gott det är med Dulce de Leche, har jag velat göra de här kakorna. Riktigt kul och god uppdatering på traditionella Hallongrottor. Prova något nytt på det nya året. Detta kommer ni inte att ångra! Jag valde att kalla dom Dulcegrottor, men de kan lika gärna heta Kolagrottor. För det är precis vad det är, en kaka med kola i.

Recept Dulcegrottor

250g smör
4.5 dl vetemjöl
1.5 dl socker
1 dl vaniljsåspulver
1 tsk vaniljsocker
1.5 tsk bakpulver

Fyllning

Dulce de Leche

Dra på ugnen 200 grader. Tärna smöret i en skål. Tillsätt övriga ingredienser och vispa eller nyp ihop förhand snabbt. Arbeta inte för länge, låt vila en stund i kylen.

Dulce de Leche kokar jag kvällen innan. Sötad kondenserad mjölk som jag kokar 2 timmar. Här är ett gammalt inlägg när jag kokar Dulce de Leche, men då kokade jag den längre. Går givetvis att köpa färdig också.

Jag ställer ut småbrödsformar på en plåt och rullar små bollar och lägger en i varje form. Sedan trycker jag hål med en barnmatningsskeds skaft. Det är format som ett finger ungefär. Huvudsaken är att det blir ett hål i varje kaka utan att det spricker runt om.

Häll upp Dulce de Leche i en spritspåse, fråga inte varför jag valt en mönstrad tyll, jag hittade helt enkelt ingen vanlig rund. Spritsa lite i varje hål. Grädda ca 12 minuter. Klart!