Blåbärsmuffins med Crunch

Blåbärsmuffins med Crunch, känns gott och lite lyxigt, lite som på konditori fast hemma. De blir ganska stora, lite som Cupcakes minus frostingen och plus massa annat gott. Det blir 12 stycken.

Blåbärsmuffins med Crunch

100 g smör

2 ägg

2 dl socker

4 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

1 krm salt

zest från 1 citron

2 dl mjölk


Crunch

100 g smör

1,5 dl vetemjöl

2 dl havregryn

1 dl socker


Fyllning

ca 300 g blåbär


Dra på ugnen 180 grader. Smält smöret, låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienser och citronzest i en skål. Varva de torra ingredienserna och mjölken i äggvispet. Ställ stora muffinsformar i en muffinsplåt. varva smet och blåbär i formarna till 3/4 av formarna. Blanda till crunchen snabbt i en skål, strö över alla muffins. Grädda ca 20 minuter. Klart! SÅ nu har du lyxiga cafémuffins på hemmaplan. 

Gillar

Kommentarer

LindaAndersson
LindaAndersson,