Blåbärsgrottor

Småkakor är perfekt när du vill ha något litet till kaffet eller som komplement till det stora tårtkalaset. Jag har hittat på en ny(?) variant på hallongrottor, eftersom jag inte tål hallon, nämligen blåbärsgrottor, med citronzest och mandelmjöl i själva kakan, hur låter det? Värt att prova va? Jag tyckte det blev en bra kombination. Det blir ca 32 stycken.

Recept Blåbärsgrottor

150 g smör

1 dl socker

2 dl vetemjöl

1 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

citronzest från ca 1/2 citron

Fyllning

ca 1 dl fast blåbärssylt (till exempel den här)

Dra på ugnen 200 grader. Blanda alla ingredienser till degen i en skål, över arbeta inte degen. Låt vi rulla sedan små bollar ca 12-15 g styck.

Tryck sedan hål med något rundat. Spritsa till exempel i blåbärssylten (om den är passerad, annars fastnar bären lätt i tyllen).

Grädda i ca 10 minuter tills de har fått lite färg. Klart! Bara mumsa på!

Gillar

Kommentarer